食品科學(xué)與工程(理)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握本學(xué)科基本知識(shí)和技能，能在相關(guān)領(lǐng)域從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的專門人才。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。

畢業(yè)去向：畢業(yè)生可就職于食品研究院所、食品企業(yè)、各級(jí)食品衛(wèi)生行政管理部門，可在幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校等單位從事教學(xué)、管理、營(yíng)養(yǎng)師等工作。學(xué)生還可參加食品科學(xué)、生物學(xué)類碩士研究生考試進(jìn)一步深造。