食品科學與工程

發(fā)布時間：2018/02/06 16:26:03 來源：易學仕專升本網(wǎng) 閱讀量：1416

摘要：食品科學與工程專業(yè) 培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，通過生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的基本訓練，具備食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力

食品科學與工程專業(yè)

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，通過生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的基本訓練，具備食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力。

　　主干課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護。

　　就業(yè)去向：在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等工作。