韓山師范學院專升本2022考綱更新！考試科目、參考教材

2022韓山師范學院專升本考試科目

專業(yè)名稱

專業(yè)基礎課

專業(yè)綜合課

漢語言文學(師范)

大學語文

漢語言文學學科基礎(統(tǒng)考)

計算機科學與技術

高等數(shù)學

計算機基礎與程序設計(統(tǒng)考)

視覺傳達設計

藝術概論

設計基礎(統(tǒng)考)

美術學(師范)

藝術概論

美術學綜合(色彩+素描)(校考)

小學教育（師范)

教育理論

小學教育專業(yè)綜合(?？?

數(shù)學與應用數(shù)學(師范)

高等數(shù)學

數(shù)學專業(yè)綜合(統(tǒng)考)

商務英語

大學語文

英語基礎與寫作(統(tǒng)考)

音樂表演

藝術概論

音樂綜合(?？?

人力資源管理

管理學

人力資源管理(統(tǒng)考)

產(chǎn)品設計

藝術概論

設計基礎(統(tǒng)考)

軟件工程

高等數(shù)學

計算機基礎與程序設計(統(tǒng)考)

社會工作

民法

社會工作概論(?？?

法學

民法

法理學(統(tǒng)考)

電氣工程及其自動化

高等數(shù)學

電子技術基礎(統(tǒng)考)

財務管理

高等數(shù)學

基礎會計學

學前教育(師范)

教育理論

學前教育基礎(統(tǒng)考)

英語(師范)

大學語文

英語基礎與寫作(統(tǒng)考)

食品科學與工程

高等數(shù)學

食品化學與分析(校考)

招生專業(yè)

考試科目

參考書籍

烹飪與營養(yǎng)教育

《烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)綜合》
（理論+技能）

一、理論：
（一）主要教材：
1.《潮菜原料學》陳蔚輝、彭珩，廣州：暨南大學出版社，2017年。
2.《烹調(diào)工藝學（第四版）》馮玉珠，北京：中國輕工業(yè)出版社，2014年。
3.《潮菜工藝實訓》黃武營，廣州：暨南大學出版社，2016年。
4.《烹飪化學》毛羽揚，北京：中國輕工業(yè)出版社，2018年。
5.《烹飪營養(yǎng)學》彭景，北京：中國紡織出版社，2008年。
（二）輔助教材：
1.《烹飪原料學》趙廉，北京：中國紡織出版社，2008年。
2.《中西烹飪原料學》閻紅，北京：高等教育出版社，2005年。
3.《烹調(diào)工藝學》周曉燕，北京：中國紡織出版社，2008年。
二、技能：
1.《粵菜烹飪教程》黃明超，廣州：廣東經(jīng)濟出版社，2013年。
2.《潮菜工藝實訓》黃武營，廣州：暨南大學出版社，2016年。
3.《潮式風味菜烹飪工藝》廣東省職業(yè)技術教研室，廣州：廣東科技出版社，2019年。
4.《廣府風味菜烹飪工藝》廣東省職業(yè)技術教研室，廣州：廣東科技出版社，2019年。

社會工作

《社會工作概論》

《社會工作概論（第三版）》，王思斌編，高等教育出版社。
ISBN：9787040412017，出版日期：2014年10月。

食品科學與工程

食品化學與分析

1.《食品化學》 第三版，闞建全主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社。
2.《食品分析》（第三版），王永華、戚穗堅 著，中國輕工出版社，ISBN：9787518409648。

美術學

美術學綜合
（色彩+素描）

1.《色彩》欒布等主編，遼寧美術出版社，2017。
2.《素描》繆肖俊主編，遼寧美術出版社，2018。

小學教育

《小學教育專業(yè)綜合》

1.《當代教育心理學》陳琦、劉儒德主編，北京師范大學出版社，2019年4月第3版。
2.《課程與教學論》 王本陸主編，高等教育出版社，2017年12月第三版。

音樂表演

《音樂綜合》
1.基本樂理（理論）
2.術科（鋼琴、聲樂、器樂、舞蹈
任選其一）

總分200分，基本樂理成績占20%與術科成績占80%。

一、基本樂理（理論）：
1.《基本樂理通用教程》李重光編著，北京：高等教育出版社出版，2004.9。
2.《新概念樂理教程》童忠良、童昕編著，北京：高等教育出版社，2008.4。
3.《基本樂理》賈方爵編著，重慶：西南師范大學出版社，2007.3。
二、術科
（一）鋼琴：
1.《鋼琴基礎教程》（1、2、3、4）韓申林、李曉平、徐斐、周荷君編，李曉平執(zhí)筆修訂，高等師范院校試用教材，[M].上海音樂出版社。
2.《鋼琴獨奏曲》（上、中、下）李昕、孫曉丹、林曄主編，高等音樂（師范）院校鋼琴公共課分級教，[M].中央音樂學院出版社，2015。
（二）聲樂：
1.《聲樂基礎》，周小燕編著，高等教育出版社，1990年10月第1版。
2.《中國聲樂作品》，黎信昌主編，山西教育出版社，2004年第1版。
3.《外國聲樂作品》，黎信昌主編，山西教育出版社，2005年第1版。
4.《中國聲樂曲選》，石林 楊霖希，上海：上海教育出版。
5.《意大利古典聲樂曲集》，南日，高等教育出版社。
6.《高等藝術院校聲樂教材精編男、女生卷（美聲唱法、民族唱法）》，陳劍波等主編，上海音樂出版社，2005年9月第1版。

韓山師范學院專升本2022考綱