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食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

發(fā)布時間:2018/02/05 15:45:29 來源:易學(xué)仕專升本網(wǎng) 閱讀量:1653

摘要:一、培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等方面的理論知識和基本技能,具有營養(yǎng)配餐、保健食品開發(fā)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗等方面的能力,能夠在社區(qū)營養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)、食品營養(yǎng)開發(fā)與設(shè)計

一、培養(yǎng)目標(biāo) 
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等方面的理論知識和基本技能,具有營養(yǎng)配餐、保健食品開發(fā)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗等方面的能力,能夠在社區(qū)營養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營養(yǎng)指導(dǎo)、食品營養(yǎng)開發(fā)與設(shè)計以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗和管理等方面工作的應(yīng)用型高級專門人才。 
二、培養(yǎng)規(guī)格和要求 
本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具有堅定的社會主義政治方向、較強的創(chuàng)新意識、良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和健康的身心素質(zhì),并系統(tǒng)掌握食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論和基本知識,受到營養(yǎng)調(diào)查、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食品衛(wèi)生檢驗等方面的基本訓(xùn)練,具備營養(yǎng)配餐、保健食品開發(fā)、實驗室檢測等方面的基本能力。 
畢業(yè)生應(yīng)具備以下幾個方面的專業(yè)知識和能力: 
1、掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論和實驗技術(shù); 
2、掌握食品營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生控制的基本原理,具有營養(yǎng)評估、指導(dǎo)及宏觀管理的能力; 3、掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性,具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力; 4、掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生分析檢測的基本技能; 5、熟悉國內(nèi)國際食品衛(wèi)生法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn); 
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定的實際工作能力。

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